ingredienti:
- 600 g di farina 00 setacciata
- 200 g di zucchero
- 100 g di strutto
- 15 g di lievito di birra
- 1 bicchierino di anice
- 4 uova sbattute
- 2 pizzichi di sale
Metti in una ciotola la farina ed il sale, amalgama lo strutto con lo zucchero, unisci il lievito sbriciolato, l’anice, le uova e impasta ben bene.
Fai delle ciambelline o altre forme (si dovrebbe mettere un uovo al centro, secondo la tradizione), disponile sulla carta forno e lasciale lievitare per 2 ore (devono raddoppiare il loro volume).
Inforna a 180° per 40-50 minuti.
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